蛋糕中的脂肪主要来源于黄油、奶油等原料。10款蛋糕脂肪含量为10.2g/100g~21.7g/100g,其中有3款蛋糕达到了高脂食物水平,分别是36cake-小猪佩奇一家亲、申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕和美时每客-榴莲满满。 世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议每日脂肪摄入...
要说在上海滩餐饮业什么品类最“卷”?毫无疑问就是咖啡了,上海有近8500家咖啡馆,数量之多冠绝全球,甚至远超东京、纽约、伦敦等城市。而在各种连锁或是独立咖啡馆中,用来配餐甜点柜里也...
近年来,随着网络的普及和发展,网上订餐已成为人们生活的一部分。如今,想要订购一款精美的蛋糕更是轻松便捷,只需一部手机,一指轻点,在家就能享受到美味可口的蛋糕。 作为餐饮行业的先驱...
七朵甜,一家复合型甜品店。这家店的招牌甜品是厚切酸奶提拉米苏,深受广大甜品爱好者的喜爱。那么,这家店究竟有什么让人难以抗拒的呢?一起来看看吧! 首先,让人眼前一亮的是店内的装饰。...
4.蛋糕胚出炉后,切除表面硬壳,喷上咖啡酒,让蛋糕胚保持湿润。 慕斯液的准备过程 1.将16g吉利丁和40g水混合并快速搅拌,随后倒入120g淡奶油和小块状巧克力并加热。 2.再放入100g奶油奶酪...
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